Какую посуду выбрать для дома.
К вопросу выбора посуды необходимо подходить со всей ответственностью. То, из какого материала она сделана, является первым пунктом, на который стоит обратить своё внимание.
В советский период была очень популярна алюминиевая посуда, однако при нагревании этот металл разрушался и выделял вредные вещества. Поэтому в современный период уже мало кто использует алюминий для приготовления и хранения пищи, однако одну кастрюлю из такого материала можно приобрести, поскольку в ней никогда не пригорает молоко при его кипячении. Если алюминиевая кастрюля имеет стальное покрытие, то срок её эксплуатации значительно увеличивается и возможность образования различных трещин сокращается.
Для повседневного приготовления пищи чаще всего используют эмалированную посуду, но она требует бережного отношения. Покрытие из эмали достаточно легко подвергается механическим воздействиям. поэтому лучше всего при приготовлении пищи пользоваться деревянными лопаточками, а для мытья использовать не металлические губки и порошки, а мягкие мочалки и жидкие вещества, чтобы не допустить образования царапин.
Для приготовления пищи в микроволновой печи лучше всего подходит керамическая и стеклянная посуда. Единственный минус такого материала – стеклянная посуда обладает достаточно высокой ценой.
Сковороды с тефлоновым покрытием отличаются своими антипригарными свойствами. Но и здесь есть своя оборотная сторона – при высокой температуре возможно выделение различных вредных для организма веществ . Здесь лучше всего использовать пластиковые или деревянные лопаточки.
Одним из самых безопасных материалов является чугун. Первый его плюс заключается в его цене. Во-вторых, он, как и тефлон, не позволяет пище пригорать – особенно хорошо на чугунных сковородках пекутся блины. И в-третьих, даже при очень высоких температурах вредные вещества не образуются. Однако чугун обладает и двумя явными недостатками: имеет достаточно большой вес и нагревание занимает много времени.
В настоящее время всё большую популярность приобретает посуда из нержавеющей стали. Она отличается свое прочностью и долговечностью. Кроме того, нержавеющая сталь не подвергается разрушению и не выделяет вредных веществ, поэтому считается наиболее безопасной. И, например, такой прибор, как пароварка из нержавеющей стали лучше всего подойдёт для приготовления пищи на пару. Такой материал подходит и для кастрюль, и для сковород.
Чтобы правильно выбрать посуду для дома, важно также обратить внимание и на тип плиты, и учесть рекомендации, данные производителем .